Rolada makowa
Świetnie smakuje nie tylko w Święta:)
Składniki:
- Ciasto biszkoptowe:
3 jajka
3 łyżki cukru
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka oliwy
szczypta soli
Masa makowa:
25 dag sparzonego i zmielonego maku
5 łyżek powideł śliwkowych
3 łyżki miodu
cukier waniliowy
ok. 2 łyżki cukru pudru (do smaku)
kilka kropel olejku migdałowego
1/2 szklanki bakalii (rodzynki, orzechy, skórka pomarańczowa)
10 dag masła
Do dekoracji:
biała czekolada
kandyzowana skórka pomarańczowa
Rolada makowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ubić biszkopt: oddzielić białka od żółtek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Cały czas ubijając dodać cukier, a następnie żółtka. Dodać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i oliwę, wymieszać. Wylać na blaszkę o wymiarach 25X35cm wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 200 stopni C ok. 15-20 minut. Po upieczeniu od razu przełożyć na papier i zwinąć roladę. Zostawić do wystygnięcia.
- 2. Mak wymieszać z powidłem, miodem, cukrami, olejkiem i bakaliami. Roztopić masło. Dodać mak i smażyć całość około 10 minut na wolnym ogniu. Lekko przestudzić.
- 3. Przygotowaną, letnią masę makową wyłożyć na ostudzony biszkopt. Zwinąć roladę, mocno owinąć ściereczką, aby rolada ładnie się skleiła.
- 4. Czekoladę rozpuścić na parze. Rozsmarować na roladę makową i posypać kandyzowaną skórką pomarańczową.
Porady
Do rolady można użyć gotowej masy makowej z puszki.
Komentarze