Rolada z karkówki z kolorowym omletem

Rolada z karkówki z kolorowym omletem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karkówkę umyj, wysusz i rozetnij na prostokątny płat. Mięso mocno rozbij tłuczkiem, przypraw solą i pieprzem.
• 2. Pieczarki oczyść, potnij w cienkie plasterki. Włóż je na patelnię po smażeniu kurczaka i zrumień. Wystudż. Paprykę umyj, pozbaw gniazd nasiennych i pokrój w drobną kosteczkę. Cebulę wraz ze szczypiorkiem drobno posiekaj.
• 3. Jajka wbij do miseczki, roztrzep. Dodaj pieczarki, paprykę i cebulę ze szczypiorkiem. Przypraw na pikantnie solą i pieprzem.Na rozgrzaną patelnię z masłem wlej przygotowaną masę i usmaż omlet.
• 4. Na płacie karkówki ułóż kolorowy omlet. Przykryj go plasterkami boczku. Wzdłuż jednego boku ułóż kawałki kurczaka. Całość ciasno zwiń, zepnij wykałaczkami lub zwiąż nitką. Szybko obsmaż na rozgrzanym oleju z obu stron.Roladę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180st.i piecz 90 minut.