Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i bakłażanem

Roladki drobiowe z suszonymi pomidorami i bakłażanem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filet drobiowy dokładnie myjemy, osuszamy.
  Kroimy na cztery długie plastry. Rozbijamy dosyć cienko.
• 2. Bakłażana myjemy, nie obieramy ze skorki. Kroimy na plastry, oprószamy solą. Odstawiamy, żeby puścił sok. Wtedy papierowym ręcznikiem wycieramy do sucha. Usuniemy goryczkę.
  Bakłażana oprószamy pieprzem. Lekko opiekamy na oleju z obu stron.
• 3. Plastry boczku lekko opiekamy na patelni.
• 4. Na każdym plastrze mięsa, smarujemy musztardę i kładziemy plasterek boczku.
• 5. Następnie układamy 2 suszone pomidorki na plastrze boczku.
• 6. Na suszone pomidorki układamy plastry bakłażana.
• 7. Następnie- plastry cebuli.
• 8. Zwijamy roladki. Spinamy wykałaczką. Całość oprószamy przyprawą do grilla.
• 9. Obtaczamy roladki w rozmąconym jajku, bułce tartej.
• 10. Roladki smażymy z obu stron na rumiano.
• 11. Roladki podajemy na gorąco, jako dodatek do ziemniaków, ryżu lub z dowolną surówką.
  
• 12. Smacznego ;)