Roladki: schab w baleronie
- 60 min
Roladki są wyśmienite i szybkie w wykonaniu. Wystarczą zaledwie dwa główne składniki i otrzymujemy wyjątkowe danie na urozmaicenie dnia.
- 60 min
Składniki:
- 0,5 kg schabu bez kości, najlepiej od strony karczku (7 kawałków)
20 dag baleronu (7 kawałków)
4 ząbki czosnku
sól, pieprz, vegeta, koperek, pietruszka
1 cebula
2 łyżki śmietany 18%
2 łyżki masła klarowanego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRoladki: schab w baleronie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso:
W pierwszej kolejności należy pokroić schab na dosyć cienkie kawałki i delikatnie poklepać. Odrobinę solimy, okładamy czosnkiem pokrojonym na plasterki.
Tak przygotowany schab obsmażamy na maśle klarowanym z obu stron.
Po wystudzeniu bierzemy baleron w plastrach i zawijamy do środka schab, można związać nitką jak tradycyjne roladki lub chwycić mięso wykałaczkami,
Przygotowane roladki dajemy ponownie na rozgrzane masło klarowane i obsmażamy z obu stron.
Następnie siekamy drobno cebule, dodajemy do roladek i dusimy na małym ogniu pod przykryciem aż będą miękkie (ok 50-60 min).
W czasie duszenia najlepiej aby roladki dusiły się we własnym sosie, w razie potrzeby odrobinę podlewać wodą.
Sos:
Wyciągamy gotowe roladki. Jeżeli jest mało sosu dodajemy odrobinę wody.
Zagęszczamy śmietaną.
Doprawiamy solą, pieprzem, koperkiem, pietruszką.
Gotowe, życzę smacznego.
Porady
Najlepszy smak schabu uzyskamy trzymając mięso w lodówce ok 12 godzin.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze