Roladki schabowe z jarzynką

Roladki schabowe z jarzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Przygotowujemy jarzynkę:Warzywa obieramy , myjemy ( pora nacinamy wzdłuż by oczyścić dokładnie z piachu).
  Marchew z pietruszką ścieramy na tarce o dużych oczkach , pora siekamy drobno.
• 2. Na patelni rozgrzewamy masło , przekładamy warzywa , mieszamy.
  Gdy warzywa wsiąkną tłuszcz podlewamy je 1/2 szklanki wody.
  Dusimy do miękkości , w między czasie wsypujemy natkę pietruszki , sól i pieprz.
  Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy , dokładnie mieszamy.
• 3. W między czasie smażenia jarzyn mięso rozklepujemy tłuczkiem na cienkie plastry.
  Oprószamy z obu stron solą i pieprzem.
• 4. Na każdy płat mięsa nakładamy farsz , rozsmarowujemy go po całości.
• 5. Boki schabu nakładamy na farsz.
• 6. Zawijamy w rulon.
• 7. Jajka roztrzepujemy z mlekiem.
  Panierujemy roladki w mące pszennej , jajkach i bułce tartej.
• 8. Na patelni rozgrzewamy smalec , smażymy roladki na rumiano z każdej strony.