ROLOWANA KARKÓWKA Z FARSZEM W ZIEMNIACZANEJ PANIERCE

Rolowana karkówka z farszem w ziemniaczanej panierce - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Składniki marynaty łączymy,czosnek wyciskamy lub drobno kroimy(wg. uznania). Mieszamy, wkładamy mięso pokrojone w trzy plastry, odstawiamy do lodówki na jakieś 5 godz.
• 2. Kapustę zagotowujemy, odcedzamy, wlewamy wodę, i gotujemy do miękkości. Pieczarki myjemy, osuszamy, obieramy i kroimy w kostkę. Smażymy na rozgrzanym oleju, doprawiamy przyprawą do kurczaka. Po odparowaniu wody którą puściły, wrzucamy kapustę i smażymy.Doprawiamy pieprzem, solą, i ostrą papryką.
• 3. Mięso wyjmujemy z lodówki. Rozbijamy na dosyć cienkie plastry,na każdy kładziemy kawałki czosnku z marynaty, bądź nacieramy rozgniecionym.
  Nakładamy na każdy tyle farszu, by ładnie się zwinęły w roladki. Spinamy wykałaczkami.wkładamy do wrzątku, i gotujemy ok. 20 min.
  W międzyczasie ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy tak jak na placki ziemniaczane. Przez ściereczkę odciskamy krochmal, a pozostałość przyprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy, a gdy roladki będą miękkie, ostudzone i osuszone oblepiamy je cienką warstwą ciasta ziemniaczanego.
• 4. Rozgrzewamy olej, i smażymy roladki ze wszystkich stron na rumiano. Podajemy zarówno na ciepło jak i na zimno.Życzę smacznego.