Rozgrzewające risotto z imbirem, papryką i oliwkami
- 30 min
Risotto w takiej wersji, dzięki dodatkowi imbiru jest doskonałym pomysłem na rozgrzewający obiad czy kolację w chłodniejsze dni. Robi się je szybko a jest smaczne i pożywne.
- 30 min
Składniki:
- Składniki na około 3-4 porcje:
1 szklanka ryżu do risotto
1 litr bulionu drobiowego
duża cebula
20 g masła
pieprz czarny mielony
30 g sera żółtego
1/2 łyżeczki kurkumy
5 g korzenia imbiru (obranego)
40 g czerwonej papryki
15 sztuk zielonych oliwek
2 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki
sól
olej rzepakowy do smażenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Rozgrzewające risotto z imbirem, papryką i oliwkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w drobna kostkę. Paprykę kroimy w kostkę, oliwki na pół.
- 2. Na patelni rozgrzewamy taką ilość oleju by „obtoczyła” całą cebulkę, wrzucamy cebulkę i smażymy na rumiano. Do podsmażonej cebulki wrzucamy ryż, mieszamy dokładnie i smażymy chwilkę.
- 3. Następnie dodajemy kurkumę, drobno posiekany imbir i stopniowo wlewamy bulion (za każdym razem tylko tyle by przykryło ryż) i gotujemy na wolnym ogniu cały czas mieszając do momentu aż ryż będzie miękki (u mnie było to około 15 minut).
- 4. Po tym czasie do risotta dodajemy masło, paprykę, oliwki, starty na tarce o drobnych oczkach ser żółty, natkę pietruszki, przyprawiamy i mieszamy (soli dajemy mało lub wcale, w zależności od upodobań, gdyż bulion nadał już smak potrawie).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Risotto z papryką, cukinią i kurczakiem
Risotto przygotowujemy ze specjalnego rodzaju ryżu arborio. Przygotowujemy je najpierw przez podsmażenie ryżu aż stanie się szklisty. Wówczas podlewamy go stopniowo bulionem, gdy poprzednia porcja bulionu zostanie wchłonięta. Proponuję jego jesienną wersję – z papryką i cukinią.
Komentarze