Ryż z kalafiora z migdałami
Bardzo oryginalny pomysł na wykorzystanie kalafiora, który starty na tarce przypomina biały ryż. Potrawę można spotkać na ulicach Jerozolimy, sprzedawaną w barach. Danie jest lekkie, niebanalne, a przede wszystkim naprawdę bardzo smaczne.
Składniki:
- 1 kalafior
pół szklanki migdałów
pęczek natki pietruszki
kilka listków świeżej mięty
łyżka rodzynek
4 łyżki oleju lub oliwy
pół łyżeczki mielonej kolendry
1/4 łyżeczki chili
2 łyzki soku z cytryny
duża szczypta cynamonu
duża szczypta kardamonu
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneRyż z kalafiora z migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kalafiora dzielimy na duże różyczki i wykładamy na blachę. Pieczemy ok. 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni, często go obracając, by się nie przypalił. Następnie ścieramy go na tarce o dużych oczkach. Migdały prażymy na suchej patelni, a następnie kroimy w duże kawałki. Siekamy natkę pietruszki, miętę oraz rodzynki. W dużej misce mieszamy kalafiora z posiekanymi ziołami, rodzynkami, migdałami, olejem, sokiem z cytryny i wszystkimi przyprawami. Doprawiamy solą do smaku.
Porady
Danie smakuje równie dobrze następnego dnia, gdy postoi w lodówce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WegetariańskaPodobne przepisy
Komentarze