Schab z mandarynkami
- 45 min
Sezon na mandarynki w pełni , a ze schabem komponuje się pięknie. Próbujcie! Coś na święta i na Nowy Rok...bo my pędzimy...
- 45 min
Składniki:
- 500 g schabu
3 mandarynki
2 łyżki miodu
2 kieliszki wytrawnego wina
sok z cytryny
1 łyżka oliwy
3 łyżki płatków migdałowych
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
sól
pieprz świeżo zmielony
Schab z mandarynkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab opłukałem, osuszyłem, pokroiłem w plastry. Mięso oprószyłem solą i pieprzem, skropiłem sokiem z cytryny. Przykryłem i odstawiłem na pół godziny. Rozgrzałem na patelni oliwę, obsmażyłem mięso. Dodałem wino, miód i dusiłem pod przykryciem około 10 minut.
Mandarynki po umyciu sparzyłem, pokroiłem w plastry. Włożyłem do mięsa, dusiłem razem dalej około 3 minuty. Z sosu wyjąłem mięso i mandarynki, ułożyłem je na ogrzanym półmisku. Mąkę ziemniaczaną wymieszałem z odrobiną wody, wlałem do sosu i gotowałem, aż sos zgęstniał. Doprawiłem go solą i pieprzem. N a suchej patelni zrumieniłem płatki migdałowe. Polałem sosem mięso i posypałem płatkami migdałowymi.
Komentarze