Schab z marchwią

Schab z marchwią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso myjemy i osuszamy. Tak przygotowane nacinamy wzdłuż, wykonując 3 nacięcia.
• 2. Zarówno nacięcia jak i wierzch mięsa oprószamy przyprawami i nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Gotowe odstawiamy do chłodu, a między czasie przygotowujemy nadzienie.
  Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Pokrojoną delikatnie przysmażamy na niewielkiej ilości oleju rzepakowego. Do szklistej dodajemy marchew startą na tarce o grubych oczkach. Całość podlewamy około ¼ szklanki wody i delikatnie podgrzewamy około 2-4 minuty. W trakcie podgrzewania nadzienie przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz dodajemy kurkumę. Półmiękką marchew zdejmujemy z ognia i studzimy. Do przestudzonej dodajemy jajko, biały oraz żółty ser. Całość mieszamy.
  
• 3. Tak przygotowanym farszem napełniamy wykonane nacięcia w mięsie. Pieczeń dokładnie owijamy dratwą. Gotową nacieramy olejem rzepakowym, przekładamy do rękawa do pieczenia, podlewamy winem i szczelnie zamykamy.
  Mięsko pieczemy około 1,5 godziny w 190°C. Gotowe.