Schab z pieczarkami
- 2 godz.
Danie polecam nie tylko jako poczęstunek ekstra,ale także na wszelkie rodzinne spotkania
- 2 godz.
Składniki:
- ● 1,6 kg schabu bez kości
● 2 ząbki czosnku
● sól
Farsz: 30 dag pieczarek
● 20 dag mięsa wieprzowego bez kości
● 5 dag masła
● 7 dag łuskanych orzechów włoskich
● 7 dag startego chrzanu
● jajko
● 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
● sól
● pieprz
Oraz: 5 dag mąki
● smalec
Schab z pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Schab nacieramy czosnkiem
roztartym z solą, przykrywamy
i wstawiamy na noc do lodówki -
2.
Pokrojone pieczarki smażymy
na maśle. Orzechy sparzamy,
obieramy i siekamy. Mięso
mielimy, dodajemy pieczarki,
orzechy, chrzan i jajko, doprawiamy
do smaku. Mieszamy.
W schabie nacinamy kieszeń, wkładamy farsz. Mięso spinamy.
Obtaczamy w mące i obsmażamy
na smalcu. Przekładamy
do brytfanny, skrapiamy
wodą, wlewamy tłuszcz ze smażenia
i pieczemy ok. 80 minut
w temperaturze 220 °C.
Komentarze