Schab z żurawinowej galarecie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Mięso opłukać,włożyć do garnka,dodać obrane warzywa,liść laurowy, ziele angielskie i pieprz zalać wodą,posolić i gotować około 35 minut.
Wyjąć z wywaru,ostudzić i pokroić na plastry.
2.Żelatynę namoczyć w 1/3 szklanki zimnej wody.
Z pozostałego wywaru odlać szklankę,przecedzić przez sitko,dodać żurawinę do mięs i ponownie zagotować,zdjąć z ognia dodać napęczniałą żelatynę sok z cytryny oraz suszoną żurawinę,dokładnie wymieszać,ostudzić.
3.Na talerzu ułożyć plastry mięsa,na nich plasterki marchewki,pieczarek oraz ogórka,całość zalać gęstniejącą galaretą.Udekorować natką pietruszki.
Komentarze