Schab pod cebulowo-jabłkową pierzynką
Plastry schabu marynowane w cydrze, następnie obsmażone i zapieczone pod pierzynką z gęstego sosu cebulowo-jabłkowego. Doskonałe na niedzielny lub świąteczny obiad.
Składniki:
- 5 niedużych plastrów schabu (ok. 400 g)
2 duże cebule (ok. 300 g)
1 jabłko (ok. 180 g)
1 szklanka cydru
2 pełne łyżki mąki
5-6 łyżek oleju
sól
pieprz
mielone płatki chili
do dekoracji:
ok. 1/4 jabłka
5 gałązek mięty
listki sałaty ( u mnie roszponka)
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab pod cebulowo-jabłkową pierzynką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Plastry schabu rozbijamy, z obu stron oprószamy solą i pieprzem. Układamy w miseczce, zalewamy cydrem tak, aby mięso było zakryte. Przykrywamy miseczkę folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilkanaście godzin.
- 2. Zamarynowane mięso wyjmujemy z marynaty i dokładnie osączamy (marynatę zachowujemy). Obtaczamy w mące i smażymy na rozgrzanym oleju (4-5 łyżek) do lekkiego zrumienienia. Odkładamy na talerz wyłożony ręcznikiem kuchennym.
- 3. Cebule i jabłko obieramy, kroimy w kostkę (jabłko pozbawiamy gniazda nasiennego) i wkładamy na tłuszcz pozostały po smażeniu schabu (jeżeli potrzeba, dodajemy 1-2 łyżki oleju). Dusimy na niedużym ogniu ok. 15 minut, oprószamy pozostałą z panierowania mąką (2 płaskie łyżki), zasmażamy i zalewamy pozostawioną marynatą. Dokładnie mieszamy i podgrzewamy do zgęstnienia (sos powinien być bardzo gęsty). Ewentualnie doprawiamy solą i pieprzem.
- 4. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub w brytfannie układamy plastry schabu, na nie wykładamy gęsty sos. Porcje dekorujemy "piórkami" jabłka ze skórką i oprószamy mielonymi płatkami chili. Zapiekamy ok. 15-20 minut w temperaturze 150 stopni, do lekkiego zrumienienia.
- 5. Podajemy na półmisku udekorowanym listkami sałaty. Każdą porcję dekorujemy gałązkami mięty.
Porady
Schab można obsmażyć bez panierowania w mące. Wówczas potrzebne będą tylko 2 płaskie łyżki mąki do zagęszczenia sosu.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
-20% dodatkowego rabatu na kolekcję SS2024. Oferta dostępna w sklepie stacjonarnym i na www.l37.eu. Rabat dotyczy również przecenionych pozycji. Szczegóły dostępne u Partnera.
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze