Schab przyduszony boczkiem i warzywami
- 60 min
Danie to łączy w sobie delikatność chudego schabu, chrupiącego boczku i soczystych warzyw. Wygląda atrakcyjnie, bo kolorowo ;)
- 60 min
Składniki:
- - schab bez kości ok. 0,5 kg. (3 plastry)
- 3 grubsze plastry wędzonego boczku
- po połowie czerwonej i zielonej papryki
- 2-3 czerwone lub białe cebule
- 4-5 pieczarek
- przyprawy: sól, pieprz, papryka czerwona słodka, papryczka chilli
- ewentualnie ok. 2 łyżki oliwy z oliwek
- natka pietruszki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSchab przyduszony boczkiem i warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Plastry schabu delikatnie rozbić pięścią, posolić, popieprzyć. Odstawić na kilkanaście minut do lodówki. Po tym czasie zgrillować je obustronnie na patelni grillowej bez dodatku tłuszczu. Przełożyć do rondelka, udusić do miękkości (ok. 30minut).
-
2.
W tym czasie na suchej patelni wytopić na rumiano plastry boczku z obu stron. Boczek zdjąć i położyć po plasterku na uduszonym schabie,pozostawić pod przykryciem.
-
-
Porady
Można podać z ziemniakami z wody, ryżem lub puree ziemniaczanym. Ja najczęściej podaję z puree ziemniaczanym i ugotowanymi na parze brokułami. Puree ziemniaczane: Ugotowane ziemniaki ubić dobrze tłuczkiem. Dodać dużą łyżkę masła, ok. 50 ml gorącego mleka, dużą szczyptę gałki muszkatałowej, papryki czerwonej, odrobinę papryki ostrej i garść posiekanej natki pietruszki. Ponownie dobrze ubić tłuczkiem bądź wyrobić mikserem na gładką masę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze