Schabowe roladki z cukinią i rzodkiewką

monikaT83

Zapraszam na schab w wersji wiosennej:) smacznie i kolorowo:), połączenie cukinii z rzodkiewką świetnie się sprawdza... serdecznie polecam i zapraszam:)

Składniki:

4 plastry schabu
120 g cukinii
1/2 pęczka rzodkiewki
1/2 cebuli
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki przyprawy do wieprzowiny
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól,pieprz, świeżo mielone płatki chili
1 jajko
bułka tarta

Schabowe roladki z cukinią i rzodkiewką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Farsz: Cebulę drobno posiekać. Zeszklić ją na łyżce oleju. Umytą i suchą cukinię pokroić w drobne paseczki i dodać do cebuli i smażyć około 2 minut.
2. Sprawioną rzodkiewkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać na patelnię. Smażyć a właściwie dusić aż płyn odparuje. Zdjąć z ognia i doprawić solą, pieprzem i świeżo mielonym chili. Zostawić do ostygnięcia.
3. Mięso: Schab umyć, osuszyć i rozbić tłuczkiem do mięsa. Natrzeć mieszanką przyprawy do wieprzowiny i ziół prowansalskich. Na płacie mięsa rozsmarować 1/4 przygotowanego farszu. Zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczkami. Odłożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie roladki obtoczyć w jajku i bułce i delikatnie zrumienić na łyżce oleju. Następnie przełożyć na blachę wyłożoną papierem i piec około 20 minut w 180-200 st. Smacznego!