Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola
- 30 min
Wskoczyło Wam kiedyś coś do ust? :) Proszę bez skojarzeń :P Mi ostatnio Saltimbocca z kurczakiem :D To tradycyjne danie włoskie nie powinno nikomu sprawić problemów. Warto spróbować właśnie w Lidlu panuje tydzień włoski, więc wszystkie składniki bez problemu w nim znajdziecie no oprócz szałwii, ale
- 30 min
Składniki:
- Saltimbocca:
3 piersi kurczaka
7-8 listków szałwii
4-5 kawałków szynki parmeńskiej
sól, pieprz do smaku
masło klarowane do smażenia
4 plastry sera żółtego typu gouda
wykałaczki
2-3 ząbki czosnku
zioła prowansalskie
Sos gorgonzola:
100 g sera gorgonzola dolce
80ml śmietanki 30%
łyżka świeżej bazylii
łyżka świeżego oregano
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piersi kurczaka obmywamy i czyścimy. Kroimy pod skosem każdą z nich na 3 części o grubości około 1,5 cm. Następnie doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi jedną stronę, kroimy czosnek w plastry i na każdej piersi kładziemy po 2 sztuki. Dodajemy listek szałwii, przykrywamy połową plastra szynki parmeńskiej i wszystko spinamy razem wykałaczką, aby podczas smażenia nie rozpadły nam się składniki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy kurczakiem do dołu. Doprawiamy do tej pory nieprzyprawioną część mięsa solą i pieprzem, a następnie przewracamy Saltimboccę na drugą stronę.
W międzyczasie w rondelku rozpuszczamy gorgonzolę i dodajemy śmietanę, i przyprawy. Gdy Saltimbocci są gotowe, na każdy kawałek kurczaka kładziemy ser i wrzucamy do piekarnika na 5-10 minut, i pieczemy w 180°C. Podajemy ze świeżo ugotowanym makaronem, który mieszamy w rondelku z sosem i dekorujemy świeżymi liśćmi szałwii. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Bazylia Gorgonzola Gouda Kurczak Oregano Sery Szałwia Szynka Ser żółtyInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Sofficini z szynką i serem
Sofficini to włoskie pierożki przygotowane na bazie ciasta parzonego, a następnie panierowane i smażone. Włosi je uwielbiają, w sklepach dostępne są już gotowe sofficini, które odgrzewa się w mikrofalówce. Sofficini występuję w różnych wersjach smakowych. Najbardziej znane jest z serem i szynką
Schabowe pakieciki z serem i szynką parmeńską panierowane w krakersach
Dziś mam dla Was smaczną propozycję obiadową- schabowe pakieciki z serem żółtym, szynką parmeńską , panierowane w słonych krakersach, soczyste i przyjemnie chrupiące, nadają się zarówno na codzienny jak i niedzielny obiad. Fajnym pomysłem jest sposób nadziewania inaczej niż zwykłe rolowane. Doskonale...
Komentarze