Sałatka magdeburska
- 30 min
Sałatka, która może być samodzielnym daniem, ale także jako dodatek do dań mięsnych ( surówka ).
- 30 min
Składniki:
1/2 główki czerwonej kapusty ( 350 g)
2 cienkie pory
sól
łyżeczka cukru
3 dojrzałe gruszki
2 łyżki soku z cytryny
mała cebula
200 g kwaśnej śmietany
biały pieprz
pół łyżeczki mielonego ziela angielskiego
2 łyżki czerwonego octu winnego
1/2 pęczka natki pietruszki
Sałatka magdeburska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Pozostawiłem we wrzątku przez 8 minut, następnie osączyłem na sicie.
Pory oczyściłem, umyłem i pokroiłem w ukośne plasterki grubości 2 cm.
Zblanszowałem w osolonej wodzie w ciągu 5 minut, przełożyłem na sito, zahartowałem zimną wodą i osączyłem.
Gruszki obrałem, pokroiłem na ćwiartki, oczyściłem z gniazd nasiennych i pokroiłem w plasterki. Skropiłem sokiem cytrynowym. Wymieszałem z kapustą i porami.
Cebulę bardzo drobno posiekałem, wymieszałem ze śmietaną , solą, pieprzem, cukrem, zielem angielskim i octem. Pietruszkę po umyciu i osuszeniu drobno posiekałem, dodałem do sosu. Sałatkę polałem sosem, delikatnie wymieszałem.
Komentarze