Sałatka z szynką, mozzarellą i pomidorkami suszonymi
- 15 min
Kto je sałatki ten jest piękny i gładki, tak się powiada i dobrze się składa, bo mam dla Was propozycję wyjątkową, sałatkę kolorową. Pomidorki do niej wcześniej przygotowujemy i w oleju przechowujemy. Łączymy wszystkie składniki i powstają sałatkowe smakołyki.
- 15 min
Składniki:
- SUSZONE POMIDORKI W OLEJU:
200 g pomidorów koktajlowych
pieprz kolorowy świeżo mielony,
suszona bazylia,
sól himalajska,
suszona papryczka chili świeżo mielona,
olej rzepakowy,
3 ząbki czosnku,
kilka ziaren czarnego pieprzu,
SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ 2 PORCJE.:
4 plasterki szynki szwarcwaldzkiej,
1duża kula mozzarelli light,
2 garście sałat różnego rodzaju,
kilka całych zielonych oliwek,
pieprz czarny świeżo mielony,
świeży tymianek.
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Sałatka z szynką, mozzarellą i pomidorkami suszonymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Suszone pomidorki w oleju:
Pomidory myjemy, kroimy na połowę i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy pieprzem, bazylią, chili i odrobiną soli, która przyśpieszy suszenie (pomidorki szybciej puszczą sok).
Pomidorki suszymy w piekarniku, w temp. 120° C ok. 30 min. Mają być wciąż elastyczne, ale nie mokre, dlatego nie rozgrzewajmy zbyt mocno piekarnika. Trzeba od czasu do czasu otworzyć piekarnik i dać ujście parze lub suszyć przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Pomidorki studzimy, przekładamy do słoiczka, dodajemy ziarna pieprzy, obrane, lekko zmiażdżone ząbki czosnku i zalewamy olejem rzepakowym. Zakręcamy słoik odstawiamy na kilka godzin. Przechowujemy w lodówce. -
Na talerzu układamy umyte i osuszone liście sałat, dodajemy zwiniętą w „trąbkę” szynkę, oliwki, mozzarellę pokrojoną w plasterki, pomidorki suszone i świeży tymianek. Całość polewamy olejem rzepakowym z pomidorków i doprawiamy pieprzem.
Porady
Czas przygotowania nie obejmuje czasu suszenia i marynowania pomidorków.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Bruschetta z pesto z rukoli z szynką parmeńską, mozzarellą i suszonymi pomidorami
Bruschetta to tradycyjna włoska przekąska. Ja czasem zamiast zwykłych kanapek na śniadanie przyrządzam takie właśnie grzanki z pesto z rukoli z mozzarellą, aromatycznymi suszonymi pomidorami i szynką parmeńską - znikają w mgnieniu oka.
Komentarze