Sałatka z pesto i farfalline
- 30 min
Pesto robi się bardzo szybko wiec postanowiłam zrobić sama. Jest to dla mnie lekka i zdrowa kolacja albo przekąska.
- 30 min
Składniki:
- 100 g makaronu lubella kokardki małe
6 liści sałaty masłowej
1 garść groszku strąki
5 pomidorków koktajlowych
1 cebula czerwona
1 kawałek sera feta
3 łyżki cebulek marynowanych
1 cukinia mała
pesto koperkowe:
1/3 pęczka koperku
2 łyżki słonecznika
2 łyżki parmezanu tartego
sól
pieprz
łyżeczka soku z cytryny
1/3 szklanki oliwy z oliwek
Sałatka z pesto i farfalline - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Makaron gotuję aldente i odcedzam. Sałatę myję i osuszam. Strzepię na talerzu i układam. Dodaję makaron, polówki pomidorków koktajlowych, cebulki małe, strąki groszku. Ser feta kroję na kwadraty. Cukinię kroję w plastry i grilluję na grillu elektrycznym. Układam na sałatce
pesto:
Koperek myję, kroję i wrzucam do pojemnika wysokiego. Dodaję słonecznik, parmezan, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól, pieprz. Wszystko miksuje blenderem. Oliwy można dodać w zależności od gęstości pesto.
Sałatkę podaję z pesto.
Komentarze