Sarna z daktylami i granatem
- 3 godz.
Wykwintna i oryginalna propozycja podania sarniny lub wołowiny. Danie dla tych, którzy lubią niespotykane połączenia smaku.
- 3 godz.
Składniki:
- 2 polędwiczki z sarny, ewentualnie może być wołowina
100 ml sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka curry
garść suszonych daktyli bez pestek
4 czerwone cebule
2 duże granaty
2-3 łyżki masła
kieliszek czerwonego wytrawnego wina
2-3 ziela angielskie
2 liście laurowe
Sarna z daktylami i granatem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Polędwiczki kroimy na medaliony, marynujemy kilka godzin, w sosie sojowym, curry i occie.
- 2. W garnku z grubym dnem roztapiamy masło, dodajemy zamarynowane mięso, i chwilę dusimy. Dodajemy ziele i liść laurowy. Dodajemy daktyle i kieliszek czerwonego wina. Dusimy, pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie, a daktyle stworzą zawiesisty sos.
- 3. W tym czasie cebulę kroimy na bardzo cienkie plasterki. Z jednego granatu wyciskamy sok. Sok dodajemy do cebuli lekko solimy, razem mieszamy i odstawiamy by się cebula zamarynowała.
- 4. Na wierzch ciągle duszonego mięsa wykładamy sałatkę z cebuli. Na cebulę wysypujemy ziarna z drugiego granatu. Jeszcze na chwilę wszystko przykrywamy by cebula się zaciepliła. Potrawę najlepiej podawać w tym samym naczyniu w którym było duszone.
Porady
Tak podana sarnina świetnie smakuje podana z pieczonymi ziemniaczkami (http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/pieczone-ziemniaczki-z-kakao-chili-i-limonka), ryżem lub makaronem z czosnkiem niedźwiedzim > http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/farfalle-z-niedzwiedziem-i-peperoncini
Komentarze