Semifreddo z orzechami i karmelem
- 30 min
Pyszny deser lodowy który można przygotować o każdej porze roku,lekki,puszysty jak dla mnie lepszy od tradycyjnych lodów.U mnie semifreddo zagościło na stałe latem z owocami,a zimą w świątecznej wersji z orzechami i karmelem.
- 30 min
Składniki:
- na semifreddo:
500 ml kremówki (30-36%)
70 g cukru kryształu
3 jajka
6 małych białych bezików
6 małych różowych bezików
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
1/2 szklanki posiekanych orzechów laskowych
na karmel:
100 g cukru kryształu
2 łyżki wody
1 łyżka masła
100 ml śmietanki 30%
ponadto do dekoracji:
posiekane orzechy włoskie
beziki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Semifreddo z orzechami i karmelem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Posiekane orzechy podprażyć na suchej patelni,ostudzić,beziki pokruszyć.
Oddzielić żółtka od białek,żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę,białka ubić na sztywno w osobnej misce ubić kremówkę.
Ubitą śmietankę wymieszać z utartymi żółtkami i delikatnie połączyć z ubitymi białkami,dodać uprażone orzechy,pokruszone beziki i wymieszać.
Masę przełożyć do formy keksowej 12x30 cm włożoną folią spożywczą,schłodzić w zamrażarce przez kilka godzin.Przed podaniem polać karmelem i posypać posiekanymi orzechami. - 2. Wodę i cukier gotować w garnku z grubym dnem do momentu,aż zrobi się piękny kolor karmelu następnie dodać śmietankę i masło i cały czas mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji sosu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPodobne przepisy
Komentarze