Ser halloumi z krewetkami, mango i mleczkiem kokosowym
- 1 godz. 10 min
Dziś zapraszam na mało popularny w Polsce cypryjski ser halloumi z krewetkami, mango i mleczkiem kokosowym. Danie bardzo szybkie w przygotowaniu zachwyci smakiem każdego! Słodko-pikantne smaki z wyczuwalną nutą mięty i limonki idealnie komponują się ze smażonym serem i krewetkami. Polecam!
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Składniki na 2 osoby:
◦125 g sera halloumi (4 plastry)
◦12-14 średnich, świeżych krewetek
◦½ papryki czerwonej
◦½ papryki zielonej
◦2 łyżki posiekanej natki pietruszki
◦1 mango
◦120 ml mleczka kokosowego
◦½ łyżeczki kolendry
◦½ czerwonej cebuli
◦1 szczypta płatków chili
Składniki na marynatę:
◦50 ml oliwy z oliwek
◦sok z jednej limonki
◦2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
◦2 łyżki posiekanej świeżej mięty
◦1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ser halloumi z krewetkami, mango i mleczkiem kokosowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie marynaty:
Przygotowujemy marynatę z oliwy z oliwek, soku z limonki, czosnku, mięty i papryczki chili. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i dzielimy na dwie części. Krewetki myjemy i obieramy zostawiając ogonki. Ser halloumi kroimy w plastry (4 sztuki) zalewamy połową marynaty i marynujemy ok. 40 minut. Drugą część marynaty dodajemy do krewetek – krewetki marynujemy ok. 45-50 minut.
Mango obieramy i kroimy w słupki, papryki kroimy w kostkę lub słupki, cebulę w cienkie plasterki. Mleczko kokosowe wlewamy do patelni, doprowadzamy do wrzenia i redukujemy o połowę, dodajemy pokrojoną paprykę i dusimy 2-3 minuty, następnie dodajemy czerwoną cebulę i mango i dusimy kolejne 2 minuty. Warzywa i owoce doprawiamy kolendrą i chili, posypujemy posiekaną natką pietruszki.
Podduszone warzywa i owoce przesuwamy na bok patelni i zaczynamy smażyć krewetki i ser halloumi z obu stron na złoty kolor.
Podajemy ciepłe, udekorowane listkami mięty.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Krewetki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
SmażeniePodobne przepisy
Grillowany ser halloumi
Halloumi to rodzaj sera cypryjskiego, który powstaje z mleka owczego lub z mieszanki owczego, koziego i krowiego. Posiada wysoką temperaturę topienia, więc idealnie nadaje się do grillowania, które sprawia, że ser zyskuje dodatkowych walorów smakowych i wcale się nie rozpływa. Jego wyrazisty, lekko...
Komentarze