To ciasto dla prawdziwych łakomczuchów. Kremowy sernik zatopiony w słodkim toffi, a całość przełamują kwaskowate maliny. Ciasto świetnie się kroi, należy je dobrze schłodzić w lodówce.
Składniki:
• CIASTO KAJMAKOWE
• 250g masy kajmakowej,
• 200g miękkiego masła,
• 3 jajka,
• 100g mąki pszennej,
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia,
• MASA SEROWA:
• 400g sera na sernik (trzykrotnie mielonego),
• 150g cukru,
• 1 jajko,
• 1 łyżka mąki pszennej,
• DODATKOWO:
• 200g malin
Ciasto sernikotoffi z malinami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.SPÓD: Miękkie masło ucieramy przez kilka minut aż stanie się jasne i puszyste. Dodajemy po jednym jajku ciągle ucierając.
2.Następnie wmiksowujemy kajmak i stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Foremkę o wymiarach 23x28cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na jej spód kajmakową masę, wyrównujemy.
3.MASA SEROWA: Do miski wkładamy ser, jajko i cukier. Miksujemy do połączenia składników.
4.Pod koniec dodajemy mąkę. Masę serową wykładamy delikatnie na spód kajmakowy i wyrównujemy.
5.W masę serową wciskamy maliny (dość gęsto). Całość pieczemy 45-60 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Gdyby masa zaczęła się przypiekać to należy ją przykryć folią.
Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika, a następnie chłodzimy w lodówce przez 12 godzin. Smacznego :)
Porady
Przepis na podstawie książki White Plate - słodkie.
Komentarze