Sernik czekoladowy z polewą

Sernik czekoladowy z polewą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
  
  SPÓD:
  
  Ciastka drobno siekamy razem z kakao.
  
  Dodajemy roztopione masło i wszystko razem dokładnie mieszamy.
  
  Wykładamy do tortownicy wyłożonej NA SPODZIE folią aluminiową i delikatnie ugniatamy.
  
  MASA SEROWA:
  
  Ser biały mielony mieszamy z mascarpone i śmietaną 30%.
  
  Dodajemy po 1 jajku i cały czas miksujemy.
  
  Czekoladę roztapiamy ( w kąpieli wodnej ) i lekko przestudzoną , ale płynną dodajemy do masy serowej.
  
  Wlewamy roztopione masło , dosypujemy kakao i cukier puder.
  
  Wszystko razem bardzo dokładnie mieszamy.
  
  Wlewamy do tortownicy , a następnie wkładamy do nagrzanego na 180C piekarnika na ok. 80-90 minut – czas pieczenia w pewnym stopniu zależy również od mocy i jakości naszego piekarnika , dlatego musimy go dostosować indywidualnie ( mój się piekł 80 minut ).
  
  Zostawiamy do całkowitego ostudzenia ( u mnie przez noc ).
  
  CAŁOŚĆ:
  
  Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej z 2 łyżkami śmietany.
  
  Wylewamy na duży talerz , wygładzamy i zostawiamy do zastygnięcia ( ale nie całkowitego stwardnienia ).
  
  Ostrym nożem wycinamy wstążki , podważając z boku.
  
  Roztopionym masłem czekoladowym smarujemy sernik a następnie obficie posypujemy czekoladowymi wstążkami.
  
  Gotowe!