Mega czekoladowy sernik na kruchym spodzie, z dodatkiem skarbów lasu: jeżyn i malin, kwintesencja smaku, pachnący latem, rozkosznie rozpływający się w ustach, jeden z lepszych serników, jakich udało mi się upiec. Owoce i czekolada tworzą zgrany duet któremu trudno się oprzeć.Polecam!
1 godz. 40 min
Składniki:
Ciasto kruche;
20 dag mąki krupczatki
10 dag masła
2 żółtka
5 dag cukru
1 łyżka kakao
Masa serowa:
½ kg sera twarogowego chudego
4 jajka
½ szklanki mleka w proszku
¾ szklanki słodkiej śmietanki 30%
1 budyń czekoladowy
1 tabliczka gorzkiej czekolady
10 dag cukru
Dodatkowo:
20 dag jeżyn
20 dag malin
Polewa z gorzkiej czekolady
Twister czekoladowy
mięta do dekoracji
Sernik "leśne runo" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ciasto kruche:
Mąkę wymieszać z cukrem i kakao, dodać zimne pokrojone masło, oraz żołtka, szybko zagnieść ciasto, wylepić dno wyłożonej pergaminem tortownicy o wym 22 cm.
Włożyć do nagrzanego do 180*c i podpiec 15 minut, wyjąć, ostudzić.
2.Masa serowa:
Tabliczkę gorzkiej czekolady połamać i rozpuścić w miseczce nad parą wodną do uzyskania, lejącej konsystencji.
Twaróg, jajka, budyń, mleko w proszku, cukier oraz słodką śmietankę, umieścić w misce, zmiksować krótko mikserem na jednolitą masę, wlać płynną gorzką czekoladę i wymieszać. Tak przygotowaną masę serową wylać na podpieczony spód, posypać małą ilością jeżyn –resztę odłożyć do dekoracji, włożyć do nagrzanego do 160*c piekarnika i piec około 55 minut.
Studzić przy otwartych drzwiczkach.
3.Zimny udekorować polewą z gorzkiej czekolady posypać grubo jeżynami i malinami, miętą oraz twisterem czekoladowym, schłodzić w lodówce .
Słodkich wypieków!
Komentarze