Sernik na zimno Justyny

0 (0 ocen)

  • 24 godz.

Sernik powstał, żeby cała rodzina mogła zjeść to co lubi - mój tata szaleje za ciastami z twarogu, ale moja mama nie lubi serników pieczonych. Tak powstał "Sernik na zimno Justyny", moje popisowe ciasto.

  • 24 godz.

Składniki:

  • SPÓD BISZKOPTOWY
    - 5 jajek
    - 3/4 szklanki cukru pudru
    - 1 szklanka mąki pszennej (tortowej)
    - szczypta proszku do pieczenia

    MASA SEROWA:
    - 1 kg twarogu
    - 1 łyżeczka cukru waniliowego
    - 2/3 szklanki cukru pudru
    - 1/3 szklanki wrzątku
    - 2 łyżki żelatyny

    DODATKOWO:
    - 2 galaretki truskawkowe
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Sernik na zimno justyny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Najpierw robimy spód biszkoptowy. Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy. Dodajemy po łyżce cukru pudru, za każdym razem dokładnie miksując. Do piany dorzucamy po jednym żółtku, cały czas miksując. Pod koniec, łyżka po łyżce, dodajemy przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Dokładnie miksujemy.
  • 2. Tortownicę o średnicy ok. 24 cm smarujemy masłem i oprószamy mąką. Wlewamy ciasto. Pieczemy w temperaturze około 160-170°C przez około 35-40 minut, do tak zwanego suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto zostawiamy w wyłączonym piekarniku aż ostygnie.
  • 3. Galaretki rozpuszczamy w okołu 700 ml wrzątku, zostawiamy do ostudzenia.
  • 4. Twaróg mielimy i miksujemy z cukrami. Żelatynę rozpuszczamy we wrzątku i mieszamy do czasu, aż się ostudzi. Lekko ciepłą wlewamy powoli do masy serowej, cały czas miksując.
  • 5. Spód biszkoptowy przycinamy wedle uznania, żeby miał odpowiednią wysokość. Na niego wylewamy masę serową i wyrównujemy. Wkładamy do lodówki, aby stężało.
  • 6. Tężejącą galaretkę wylewamy na stężony ser i wkładamy do lodówki, aby całość dokładnie zastygła. Smacznego!

Porady

Galaretkę warto rozpuścić we wrzątku przed przygotowaniem biszkopta. Do masy serowej można dodać kropelkę aromatu waniliowego lub śmietankowego. Przed wylaniem galaretki, na masie serowej można wyłożyć truskawki.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Biszkopty Galaretka Ser biały

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować