Inspirację do zrobienia tego sernika, znalazłam u Lucynki19. http://www.przyslijprzepis.pl/przepis/lekki-sernik-z-cieplymi-lodami Sernik bardzo delikatny,puszysty i przepyszny.
2 godz.
Składniki:
biszkopt:
-5 jajek
-200 g. cukru
-125 g. mąki tortowej
-125 g. mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczki proszku do pieczenia
do posmarowania:
-1 słoiczek dżemu wiśniowego-410 g.
do obłożenia:
-2 op.ciepłych lodów-po 266 g.
serowa pianka:
-3 galaretki wiśniowe
-1 l. gorącej wody
-1 kg. sera z wiaderka
-50 g. cukru pudru
bita śmietana:
-330 ml. śmietanki 30%
-1 jogurt grecki-250 g.
-1 serek mascarpone-250 g.
-50 g. cukru pudru
-1 śnieżka z czekoladą
-4 łyżeczki żelatyny
-1/3 szklanki gorącej wody
Sernik piankowy na zimno z ciepłymi lodami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ubić białka z solą i cukrem. Dodać po żółtku i ubić. Do ubitych jajek przesiać mąkę z proszkiem. Lekko wymieszać łopatką. Nie mieszać długo, żeby nie opadło. Wylać do blaszki 30x40 cm.wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175*. Zdjąć papier, ostudzić i włożyć z powrotem do blaszki.(Papier można zmienić.)
2.Posmarować dżemem.
3.Ułożyć pianki lodów.
4.Galaretki rozpuścić w przegotowanej, gorącej wodzie. Ostudzić do lekkiego tężenia. Ser zmiksować z pudrem i galaretkami. Ponalewać pomiędzy pianki lodów.Schłodzić.
5.Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Ostudzić do letniego. Śmietankę ubić z pudrem i śnieżką. Potem porcjami dodawać jogurt i serek, zmiksować. Dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć na zastygniętą piankę serową.
6.Nożykiem obieraczką do warzyw,pokroić czekoladę.
Komentarze