Sernik rosyjski
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- Blacha 21 x 31 cm
Na ciasto:
250 g mąki pszennej
40 g kakao
50 g cukru pudru
1 cukier wanilinowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajo
150 g masła roślinnego
Masa serowa:
600 g mielonego tłustego twarogu
150 g masła roślinnego
3 jaja
130 g cukru demerara
1 cukier wanilinowy
1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru
Wystaw ocenę:
4.47 (167 ocen)
Sernik rosyjski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Masło rozpuszczamy, studzimy. Jaja ubijamy z cukrami, po uzyskaniu jednolitej masy, cały czas miksując, małymi porcjami dodajemy ser. Następnie dodajemy budyń i przestudzone masło - mieszamy do połączenia składników. -
2.
Ciasto:
Mąkę przesiewamy do miski razem z kakaem, proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodajemy posiekane masło roślinne, cukier wanilinowy i jajo. Wszystkie składniki zagniatamy do uzyskania zwartej jednolitej masy. 1/3 oddzielamy, zawijamy w folię i wkładamy do zamrażarki.
Pozostałą częścią ciasta wykładamy blaszkę (nie musimy jej smarować bo ciasto jest wystarczająco tłuste). -
3.
Masę serową wylewamy na blaszkę wyłożoną ciastem. Wyjmujemy z zamrażarki pozostałą część ciasta i ścieramy ja na tarce o dużych oczkach rozsypując na masie serowej.
-
Przed podaniem możemy posypać cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
RosyjskaPodobne przepisy
Sernik rosyjski
Sernik ten należy do serników o delikatnej i kremowej konsystencji. W swojej strukturze posiada przepiękne pęcherzyki. Spód wykonany jest z orzechów włoskich z dodatekiem gałki muszkatołowej, która nadaje sernikowi niezwykłego charakteru. Przepis znalazłam w "Najlepsze ciasta świata".
Komentarze