Słodko-ostre polędwiczki wieprzowe z soczystymi warzywami
- 45 min
Słodko-ostre polędwiczki wieprzowe z soczystymi warzywami na chrupiącej pajdzie chleba
- 45 min
Składniki:
Mięso :
- średnia polędwiczka wieprzowa - 1 szt
- musztarda ostra ( ja użyłam Kamis z płatkami wędzonej papryki ) - 1 łyżka
- słodki sos chili - 1 łyżka
- sól , pieprz - 1 szczypta
- czosnek kolorowy - 1 szczypta
- tymianek - 1 szczypta
- majeranek - 1 szczypta
- papryczka chili - 1 szt
- rozmaryn ( Kamis ) - 1 szczypta
- masło - 1 łyżka
- oliwa z oliwek - 50 ml
Warzywa :
- por - 1 szt
- marchew - 1 szt
- seler - 1 szt
- oliwa z oliwek - 50 ml
- masło - 1 łyżka
Dodatkowo :
- duża pajda świeżego , pszennego chleba zrumieniona na maśle - 2 szt
- drobno starty parmezan - 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSłodko-ostre polędwiczki wieprzowe z soczystymi warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso :
Polędwiczkę kroimy w ok. 2-2,5 cm plastry.
Lekko rozbijamy dłonią.
Posypujemy solą , pieprzem i odrobiną kolorowego czosnku.
Do miseczki dodajemy czubatą łyżkę musztardy , łyżkę sosu chili , tymianek , majeranek , drobniutko pokrojoną papryczkę chili i odrobinę rozmarynu.
Polędwiczki obtaczamy dokładnie w marynacie , wkładamy do lodówki
( im dłużej będzie w lodówce, tym smak będize intensywniejszy ).
Na patelni rozgrzewamy oliwę.
Smażymy polędwiczki na średnim ogniu do zrumienienia , po kilka minut z każdej strony.
Na sam koniec dodajemy łyżkę masła.
Zostawiamy chwilę w sosie.
Warzywa :
Na patelni rozgrzewamy oliwę.
|Dodajemy pokrojonego w plasterki pora i stare na grubych oczkach marchew i seler.
Dusimy razem ok. 15-20 minut.
Doprawiamy odrobiną soli.
Dodajemy łyżkę masła na koniec.
Mieszamy do rozpuszczenia.
Całośc :
Na talerzu układamy chrupiący chleb.
Przykrywamy grubą warstwą warzyw w maślanym sosie.
Kładziemy polędwiczkę.
Posypujemy drobniutko startym parmezanem.
Gotowe!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Polędwiczki wieprzowe z nadzieniem
Skusiłam się nadziać polędwiczki, zrobiłam je w trzech smakach i wszystkie okazały się doskonałe, więc polecam :)Ta z nadzieniem z białej kiełbasy po przestudzeniu poszła w mig jako wędlina na kanapki, nawet nie zdążyłam zdjęcia zrobić, dwie pozostałe sprawdziły się jako danie obiadowe :)
Komentarze