Śledzie pieczone w sosie pomidorowym
- 45 min
Doskonałe do pieczywa! Z gotowych, upieczonych śledzi wystarczy delikatnie wyjąć kręgosłupy, a jeśli komuś nie przeszkadzają pojedyncze pozostałe ości (zresztą bardzo drobne i miękkie) może je spokojnie zjeść, dostarczając sobie dodatkowo sporej dawki wapnia.
- 45 min
Składniki:
- okrągłe naczynie żaroodporne około 22 cm
1 kg wypatroszonych świeżych śledzi (bez ogonów, głów i płetw)
500 g przecieru pomidorowego (passaty)
3 średnie cebule pokrojone w kostkę
3 ziela angielskie
1 listek laurowy
¼ szkl zwykłego octu
0,5 szkl. oleju
0,5 łyżeczki soli
1,5 łyżeczki cukru
Wystaw ocenę:
4.5 (157 ocen)
Śledzie pieczone w sosie pomidorowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piekarnik nagrzać do 200 °C.
Przecier pomidorowy wraz z resztą składników (oprócz śledzi) umieścić w garnku i gotować na małym ogniu przez 15 minut.
W międzyczasie przygotować naczynie żaroodporne.
Gorącą zalewę rozprowadzić na dnie naczynia. Na to położyć pierwszą warstwę śledzi, polać częścią zalewy, znów śledzie i tak do końca, aż wykorzystamy wszystkie śledzie i zalewę. Pamiętajmy, aby zaczynać i kończyć na zalewie. Mnie wyszły trzy warstwy śledzi, pięć warstw zalewy.
Gotową potrawę od razu włożyć do gorącego piekarnika i piec 25 min. bez przykrycia.
Wyjąć z piekarnika, przykryć pokrywką i zostawić do ostygnięcia, a najlepiej do następnego dnia.
Porady
Takie śledzie można spokojnie przez tydzień trzymać w lodówce. Można również gorące zawekować w słoikach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚniadaniePodobne przepisy
Komentarze