Śliwkowa tarta z bezą

0 (0 ocen)

Rewelacyjne połączenie.

Składniki:

  • Ciasto

    - 100 g zimnego masła;
    - 50 g cukru pudru;
    - 1 łyżeczka cukru waniliowego;
    - 200 g mąki;
    - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia;
    - 1 jajko;
    - szczypta soli.

    Nadzienie

    - około 1/2 kg śliwek (można dać więcej);
    - 1 łyżka cynamonu.

    Beza

    - 3 białka;
    - szczypta soli;
    - 150 g drobnego cukru do wypieków;
    - 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej.

Śliwkowa tarta z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, połącz z posiekanym masłem oraz wszystkimi pozostałymi składnikami ciasta i szybko zagnieć. W razie konieczności delikatnie podsyp mąką. Ciasto owiń folią spożywczą i włóż do lodówki, aby się schłodziło.

    Z umytych i osuszonych śliwek usuń pestki i pokrój je na ćwiartki lub ósemki.

    Około 26 cm formę na tartę wysmaruj masłem i wylep schłodzonym ciastem. Na cieście poukładaj śliwki, posyp je cynamonem i podpiecz w nagrzanym do 180ºC piekarniku przez około 20 minut.

    W czasie pieczenia ciasta, białka ze szczyptą soli ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj po jednej łyżce cukier (nie przerywając ubijania), a następnie mąkę ziemniaczaną i jeszcze chwilkę całość ubijaj.
    Gotową pianę wyłóż na podpieczonej tarcie i piecz jeszcze około 25 minut, do lekkiego zrumienienia bezy.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy