Smażone pierogi z łososiem, gorgonzolą i sosem bazyliowym
- 45 min
Wersja pierogów , która zachwyci nie tylko pierogożerców!Delikatne ciasto wypełnione farszem z łososia , aromatycznej gorgonzoli i delikatnego bazyliowego sosu wręcz zachwyca!Każdy z przyjemnością skusi się na dodatkową porcję!
- 45 min
Składniki:
SKŁADNIKI:
CIASTO :
** mąka pszenna – 2 szkl
** jajko L – 1 szt
** ciepła woda – 125 ml
** sól – 1 szczypta
FARSZ:
** łosoś ( ze skórą ) – 300 g
** gorgonzola – 80 g
** skórka cytrynowa – 1 łyżeczka
** natka pietruszki – 1 pęczek
** oliwa – 4 łyżki
** sól
** pieprz
** gałka muszkatołowa
SOS:
** bazylia – 1 pęczek
** śmietana 30% - 50 ml
** sól morska
** pieprz
** czosnek – 1 malutki ząbek
** śmietana 18% gęsta – 50 ml
** cukier – 1 szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Smażone pierogi z łososiem, gorgonzolą i sosem bazyliowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:
CIASTO :
Na stolnicę przesiewamy mąkę ze szczyptą soli.
Robimy wgłębienie wlewamy ciepłą wodę i dodajemy jajko.
Wyrabiamy gładkie zwarte ciasto.
Zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy do lodówki.
FARSZ:
Łososia gotujemy na parze przez 10 minut.
Zdejmujemy skórkę , mięso siekamy , dodajemy skórkę cytrynową.
Dodajemy posiekaną natkę pietruszki , oliwę i rozdrobnioną gorgonzolę.
Doprawiamy do smaku solą , pieprzem i gałką muszkatołową.
Odstawiamy w chłodne miejsce i przygotowujemy sos bazyliowy.
SOS:
Listki bazylii siekamy , wkładamy do rondelka.
Dodajemy śmietankę 30% i na bardzo wolnym ogniu zagotowujemy.
Po zagotowaniu miksujemy blenderem.
Doprawiamy solą , pieprzem , szczyptą cukru.
Dodajemy przeciśnięty przez praskę malutki ząbek czosnku i mieszamy z gęstą śmietaną.
Kilkanaście sekund podgotowujemy ciągle mieszając – by zgęstniał.
FARSZ:
Przygotowany sos bazyliowy dodajemy do łososia i gorgonzoli.
Dokładnie mieszamy i w razie potrzeby doprawiamy do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Pierogi z łososiem i bazyliowym masełkiem
Pierogi na rodzinnym, świątecznym stole to jedna z tradycyjnych potraw, której nie może zabraknąć podczas wigilijnej kolacji. Delikatne, wypełnione po brzegi łososiowym farszem, polane bazyliowym masłem i posypane chrupiącymi orzechami smakują obłędnie i z pewnością będą hitem Bożonarodzeniowej kolacji....
Komentarze