Smażone pierożki z kurkami
- Dla 4 osób
- Średni
Pierożki z kurkami podane ze świeżo tartym oscypkiem
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- - kurki: 300 gramów
- cebula: 1 sztuka
- suszony tymianek: 0.5 łyżeczki
- oliwa z oliwek: 80 mililitrów
- sól czosnkowa i świeżo mielony czarny pieprz do smaku: 1 szczypta
- koniak: 50 mililitrów
- suszony koper: 0.5 łyżeczki
- mąka: 150 gramów
- żółtko: 1 sztuka
- oliwa: 1 łyżka
- sól i pieprz do smaku: 1 szczypta
- pomidory bez skóry: 2 sztuki
- sałata frisée: 0.5 sztuki
- świeżo tarty oscypek: 4 łyżki
- olej lniany: 2 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSmażone pierożki z kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć oczyszczone i umyte kurki. Pod koniec smażenia dodać pokrojoną w kostkę cebulę i koniak. Całość doprawić solą czosnkową, pieprzem, tymiankiem i koprem. Kurki wystudzić, a następnie lekko pokroić nożem lub zmielić w maszynce o grubych oczkach. Część (1/4) farszu można odłożyć do dekoracji.
- 2. Do przesianej mąki dodać żółtko, olej oraz taką ilość ciepłej wody, aby otrzymać konsystencję ciasta pierogowego. Ciasto zagnieść i na chwilę odstawić, a następnie rozwałkować i używając szklanki wykroić koła. Na każdym z nich ułożyć małe porcje farszu i zlepić brzegi.
- 3. Pierogi gotować 3 minuty we wrzącej, osolonej wodzie, a następnie podsmażyć na maśle. Pozostałe kurki połączyć z pokrojonymi w kostkę pomidorami oraz tartym oscypkiem i posypać nimi pierogi. Danie udekorować sałatą frisée i skropić olejem lnianym (ew. oliwą truflową).
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Zawijaki z ciasta francuskiego z szynką i żółtym serem
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze