Smalec domowy ze starej kuchni
Smalec w mojej kuchni to przede wszystkim dużo skwarek i dużo cebuli z umiarkowanym dodatkiem jabłka i czosnku, polecam bo takiego jeszcze nie jedliście :) Dodatkową jego zaletą jest to, że jest pyszny nie tylko na pajdę chleba ale również przyda się na okraszenie ulubionych kopytek :)
Składniki:
- 1,5 kg świeżego boczku
1 kg boczku wędzonego (nie za chudy)
1 kg słoniny
700 g cebuli (ja daje więcej, ale podaje ilość umiarkowaną)
3 duże zmiażdżone ząbki czosnku
sól i pieprz świeżo mielony
2 większe winne jabłka
Wystaw ocenę:
4.98 (158 ocen)
Smalec domowy ze starej kuchni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
-
Jeszcze chwile przysmażać, cebula ma się zrumienić a jabłka powinny oddać cały swój smak smalczykowi, czyli na wygląd zmniejszyć swoją objętość (jabłek nie wyrzucamy, są jednym ze składników tego smalcu), na samym końcu dodać przeciśnięty czosnek.
W czasie smażenia w miarę potrzeby dodawać soli i pieprzu. -
-
-
Porady
Przy smażeniu należy pilnować aby skwarki za bardzo się nie przypiekły, powinny się wytopić i lekko zrumienić, jeśli zostawimy je za długo na ogniu, po wystygnięciu będą twarde jak kamyki, chyba że takie lubimy :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Smalec
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze