Śniadanko dla dwojga - jajecznica z pomidorami oraz kiełki

Name: Śniadanko dla dwojga - jajecznica z pomidorami oraz kiełki
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: Cebula; Czosnek; Jajka; Kiełki; Pomidor; Ciecierzyca

20 min

magia_cantante

Śniadanie... podobno najważniejszy posiłek w ciągu całego dnia, dlaczego więc nie poświęcić mu paru minut, aby dzień rozpocząć zdrowo i smacznie. Pyszna jajecznica z pomidorami i szczypiorkiem oraz kiełki. Dotychczas nigdy nie jadłam kiełków, ale od dzisiaj na stałe zagoszczą w moim jadłospisie.

20 min

Składniki:

JAJECZNICA:
- 4 jajka
- dwa duże pomidory
- 100 g masło
- dwie średnie cebule
- pęczek szczypiorku
- sól
- pieprz
- czosnek sypany
- jako dodatek proponuję kromeczkę ciemnego pieczywa
KIEŁKI DUSZONE:
- 50 g masła
- 200 g kiełków soczewicy, cieciorki, fasoli mung
(zakupiłam gotowe pudełeczko w KAUFLANDZIE)
- 200 ml (niepełna szklanka) bulionu warzywnego
- 2 ząbki czosnku zmiażdżonego

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Bulion Dania główne Jajecznica Jajko

Śniadanko dla dwojga - jajecznica z pomidorami oraz kiełki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Jeżeli chcemy te pyszności podać na jednym talerzu to rozpoczynamy przygotowania od zrobienia kiełków, a później jajecznicy.
2. Rozgrzewamy masło na głębokiej patelni. Na masełko wrzucamy zmiażdżony czosnek. Następnie dodajemy kiełki i mieszamy, po około 2 minutach smażenia, dodajemy powoli przygotowany wcześniej bulion warzywny (w szybkiej wersji możemy poprostu dać pół kostki rosołowej do 250 ml wody i ugotować). Po dodaniu całości bulionu, dusimy kiełki bez przykrycia, ciągle mieszając. Gdy bulion odparuje, kiełki przekładamy na przygotowane talerze... i przechodzimy do jajecznicy.
3. Rozpoczynamy od pokrojenia w drobną kostkę cebuli oraz zeszklenia jej na patelni z rozgrzanym masłem. Następnie kroimy w kostkę pomiodra i dodajemy na patelnię. Ja dodawałam pomidora ze skórką, aczkolwiek jeżeli chcecie "rozebrać" pomidorka, proponuję ponacinać go delikatnie i polać wrzątkiem – skórka powinna bez problemu z niego zejść. Dodajemy czosnek i smażymy do zarumienienia i delikatnego odparowania soku z pomidorów. Następnie rozbijamy jajka, dodajemy sól i pieprz według uznania. Na koniec posypujemy świeżym szczypiorkiem i nakładamy na talerz.
4. Śniadanko dostarczy nam energii na cały dzień... a przynajmniej do pysznego obiadku:) Życzę smacznego!

Porady

Ja dodawałam pomidora ze skórką, aczkolwiek jeżeli chcecie "rozebrać" pomidorka, proponuję ponacinać go delikatnie i polać wrzątkiem – skórka powinna bez problemu z niego zejść.