Spagetti z zielonym sosem i cytrynowymi pulpeckami

TasteTherapy

Zielone Pesto - włoski sos na bazie bazylii, dzięki któremu zawdzięcza swój cudny zielony kolorek! Może być serwowane do grzanek, chleba, sałatek a także makaronów - i na tym dzisiaj chciałabym skupić naszą uwagę:)

Składniki:

200 gram makaronu spaghetti
250 gram mielonego mięsa z indyka
połowa cytryny
jajko
2 łyżki bułki tartej
4 gałązki natki pietruszki
słoiczek sosu pesto zielonego
250 ml śmietanki 30%
8 pomidorków koktajlowych
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
parę listków świeżej bazylii
sól
pieprz

Spagetti z zielonym sosem i cytrynowymi pulpeckami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu.

Do mielonego mięsa z indyka dodajemy jajko, bułkę tartą, posiekaną natkę pietruszki, sok z połowy cytryny i startą z niej skórkę. Doprawiamy solą i pieprzem i formujemy z mięsa małe pulpeciki. Smażymy je aż do zarumienienia na odrobinie oliwy z oliwek
2. Pulpety przekładamy na talerz, a na tą samą patelnię wyciskamy 2 ząbki czosnku i smażymy około minuty. Następnie wlewamy śmietanę i zagotowujemy. Na koniec dodajemy słoiczek pesto, mieszamy i gotujemy przez parę minut. Doprawiamy solą i pieprzem. Do sosu dodajemy pulpety, a na sam koniec pomidorki koktajlowe przekrojone na pół.
3. Odcedzając makaron zostawiamy sobie około 6 łyżek wody w której się gotował - dzięki temu sos będzie kremowy. Makaron spaghetti łączymy w garnku z przygotowanym sosem i delikatnie mieszamy. Podajemy z listkami świeżej bazylii.