ŚWIĄTECZNY TORCIK MAKOWY

Świąteczny torcik makowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt:
  Białka oddzielić od żółtek. Wszystkie rodzaje mąk przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać kakao, wymieszać i odstawić na bok.
• 2. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać żółtko i cały czas miksując ubić całość.
• 3. W dwóch partiach dodać sypkie składniki i delikatnie ale dokładnie wymieszać. Tortownice wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć ciasto biszkoptowe. Piec w 170 stopni około 15-18 minut do suchego patyczka. Wyjąć, ostudzić i przekroić poprzecznie na dwie części.
• 4. Przełożenie:
  W 1/2 szklance wrzątku rozpuścić dobrze 2 łyżeczki żelatyny. Dodać do niej aromat rumowy i wymieszać dokładnie.
• 5. Przygotowaną mieszaninę przelać do masy makowej i dokładnie wymieszać. Odłożyć do lodówki na około 15 min.
  
• 6. W między czasie przygotować masę jogurtową. Do jogurtu dodać stewię i otartą skórkę z pomarańczy. Dobrze wymieszać. Żelatynę rozpuścić w najmniejszej ilości wody. Dodać do masy jogurtowej i wymieszać aby nie było grudek.
• 7. Wykonanie:
  Na paterę ułożyć pierwszy blat ciasta. Przy użyciu pędzelka nasączyć go wodą wymieszaną z sokiem cytrynowym. Po okręgu rozłożyć masę makową ( zostawić pusty środek).
• 8. W puste miejsce ostrożnie wylać masę jogurtową. Lekko wyrównać. Następnie wyłożyć resztę masy jogurtowej, na którą wyłożyć resztę masy makowej. Ułożyć drugi krążek biszkoptu. Delikatnie docisnąć i odłożyć do lodówki na 5-6 godzin.
• 9. Dekoracja:
  Powidła rozpuścić w mikrofali. Pędzelkiem posmarować wierch tortu. Następnie przy użyciu foremek do wykrajania ciastek „usypać” świąteczne wzorki z wiórków koksowych. Udekorować gwiazdkami, śnieżynkami i perełkami.
  Smacznego!