Staropolska zapiekanka

Staropolska zapiekanka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obieramy, gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Studzimy je, a po wystudzeniu kroimy na plastry.
• 2. Suszone grzyby płuczemy, zalewamy wrzącą wodą i odstawiamy na 30 minut. Po tym czasie gotujemy je w wodzie, w której się moczyły do miękkości. Grzyby wyjmujemy, a wywar grzybowy redukujemy, aby pozostało go około 100ml. Wystudzone grzyby kroimy w paseczki.
• 3. Ugotowane jajka kroimy na plastry. Cebule obieramy i kroimy w kostkę, szklimy ją na patelni.
• 4. Naczynie żaroodporne smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Na spodzie układamy plastry ziemniaków.
• 5. Na ziemniaki wykładamy zeszkloną cebulę.
• 6. Na cebuli układamy plasterki jajek.
• 7. Na jajka wykładamy posiekane grzyby i układamy resztę ziemniaków.
• 8. Śmietanę mieszamy ze zredukowanym wywarem grzybowym, całość doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przygotowanym sosem polewamy zapiekankę. Pestki słonecznika drobno siekamy i posypujemy nimi wierzch zapiekanki.
  Zapiekankę wstawiamy na 20-25 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
  Podajemy ją z kiszonym ogórkiem lub surówkami.
  Życzę smacznego :)