STEK Z REKINA ZAPIEKANY W SOSIE CHRZANOWYM
- 35 min
Uczta dla smakoszy ryb. Delikatna ryba w aksamitnym sosie. Danie do wykonania w krótkim czasie.
- 35 min
Składniki:
- - 30 dkg steku z rekina
- 2 dkg masła do naczynia żaroodpornego
- 1 łyżka bułki tartej
- 4 dkg sera żółtego
- 2 dkg masła do polania ryby
- sól, pieprz
Sos :
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 łyżeczki vegety
- 2 łyżki śmietany kwaśnej
- 1 łyżeczka mąki
- 1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 płaska łyżeczka cukru
- 1 żółtko i 1/2 białka
Wystaw ocenę:
4.5 (183 ocen)
Stek z rekina zapiekany w sosie chrzanowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Posolony i oprószony pieprzem stek ułożyć do wysmarowanego i lekko oprószonego bułką tartą naczynia żaroodpornego. Wstawić naczynie do piekarnika i nastawić temperaturę 170 stopni.
-
2.
Przygotować szybko sos. Rozmieszać wodę z vegetą i mąką, dodać śmietanę, sok z cytryny, chrzan i przyprawić do smaku solą i cukrem.
Mieszając zagotować sos, a po zdjęciu z ognia dodać żółtko, białko i bardzo szybko wymieszać.
Utrzeć ser na tarce na średnich oczkach. -
Posypać startym serem i pozostałą bułką tartą. Skropić rozpuszczonym masłem.
Powtórnie wstawić naczynie na 15 minut do piekarnika. -
Porady
Rybę można też podawać z ryżem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze