Steki z cukinią i pieczarkami
- 30 min
Danie wbrew pozorom łatwe, a jednocześnie bardzo efektowne i pyszne!
- 30 min
Składniki:
- 0,5kg pręgi wołowej (lub ligawy)
2 cukinie
0,5kg pieczarek
sól zmiękczająca mięso
musztarda (najlepiej miodowa lub dijon)
cebula dymka lub szczypiorek do dekoracji
oliwa
Steki z cukinią i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso myjemy, kroimy na steki o grubości 2-3cm. Nacieramy solą zmiękczającą mięso i odstawiamy na chwilę do lodówki.
- 2. W tym czasie obieramy pieczarki i kroimy cukinię na 1cm plastry. Pieczarki tniemy na połówki, smażymy na oliwie do zarumienienia. Następie smażymy cukinię z obydwu stron, aż uzyskamy złoty kolor.
- 3. Na patelnię wrzucamy mięso, ważne jest aby steki smażyć maksymalnie 3 minuty z każdej strony, im krócej tym mięso bardziej krwiste. Po przewróceniu mięso posypujemy obficie czarym pieprzem i dalej smażymy.
- 4. Po usmażeniu mięso należy odstawić na 5 minut, najlepiej zawinąć w folię aluminiową, aby zachować soczystość.
- 5. Gotowe steki posypujemy drobno pokrojoną cebulką lub szczypiorkiem i podajemy z musztardą. Smacznego!
Porady
Mięsa nie należy nakłówać widelcem lub nacinać. Świeżą cukinię poznamy po łatwym przebiciu skórki np. widelcem.
Komentarze