Strucla drożdżowa z nutką orzechową

Strucla drożdżowa z nutką orzechową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wykonanie ciasta drożdżowego:
  Najpierw robimy rozczyn. Do letniego mleka, ok. 1/2 szkl. rozkruszamy drożdże, wsypujemy 2 łyżki mąki i 2 łyżki cukru. Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 2. Do większej miski wsypujemy mąkę, cukier wanilinowy. Wlewamy rozczyn, masło, resztę mleka. Wyrabiamy ręką na gładką masę. Przykrywamy, odstawiamy do wyrośnięcia.
• 3. Nadzienie orzechowe:
  Orzechy włoskie obieramy z łupin.
• 4. Następnie mielimy je w maszynce.
• 5. Wsypujemy cukier.
• 6. Zagotowujemy mleko. Zalewamy orzechy, mieszamy. Dodajemy masło. Mieszamy, studzimy.
• 7. Ubijamy sztywną pianę z białek. Dodajemy do wystudzonych orzechów. Lekko mieszamy.
• 8. Masa orzechowa powinna być gęsta. Jeśli jest za rzadka wsypujemy trochę przesianej bułki tartej.
• 9. Stolnicę lekko podsypujemy mąką, aby ciasto nie przyklejało się podczas wałkowania.
  Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na prostokąt 35 x30.
• 10. Rozsmarowujemy masę orzechową. Pozostawiając wolne brzegi.
• 11. Zwijamy powoli ciasto w rulon.
• 12. Ciasno zwijamy.
• 13. Aż do wyczerpania ciasta.
• 14. Boki ładnie zakańczamy, formujemy całość.
• 15. Struclę owijamy pergaminem. Wtedy nie pęknie i nie przypali po wierzchu.
• 16. Pieczemy w temp. 160 stop. C przez ok. 35- 40 min. Sprawdzamy patyczkiem, czy upieczona.
• 17. Wyjmujemy z pieca. Studzimy. Dowolnie ozdabiamy.
  Możemy polukrować, polać polewą czekoladową, posypać groszkami kolorowymi.
• 18. Struclę kroimy na plastry, układamy na ozdobnej paterze.
• 19. Smacznego ;)