Suszone pomidory w oleju

Suszone pomidory w oleju - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Pomidory myjemy, kroimy na połowki i wydrążamy łyżeczką nasiona. Odcinamy twardą końcówke ogonka. Wieksze pomidory kroję na ćwiartki a mniejsze na połówki.
• 2. Wydrążone pomidory układam ściśle na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, skórką do dołu, lekko opruszam solą i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 100 stopni z termoobiegiem. Piekarnika nie zamykam, tylko zostawiam lekko uchylony żeby para miała ujście. Susze około 4-5 godzin w zależności od wyglądu pomidorów. Pomidory powinny zmiejszyc objętości i lekko się skurczyć.
• 3. Wysuszone pomidory przekadam do miski, wsypuje ulubione zioła ( u mnie oregano i bazylia ), dodaje 1-2 łyżeczki octu i delikatnie mieszam aż zioła pokryją pomidory.
• 4. Pomidory przekładam do wyparzonych słoików do ¾ wysokości i zalewam ciepłym olejem/oliwą ( około 100 stopni - aż zaczyna lekko parować ). Słoiki zakręcam i odstawiam do góry dnem do wystygniecia.