Szare kluski z wędzonym twarogiem
- 30 min
moja zaprezentowana wersja szarych klusek to wersja z wędzonym twarogiem, ale kluski można podawać również z różnymi mięsnymi daniami oraz dowolnymi sosami
- 30 min
Składniki:
- Ziemniaki 50-60 dag (czyli 5-7 ziemniaków w zależności od ich wielkości)
3 jajka
Mąka żytnia 6 łyżek
Sól, biały mielony pieprz ,ostra papryka w proszku
Twaróg solankowy wędzony 250 g
Cebula 2-3 szt
Olej rzepakowy 2-3 łyżki
Woda do gotowania klusek
Dodatkowo: lniana ściereczka:)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
KluskiSzare kluski z wędzonym twarogiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki ścieramy na tarce o drobnych oczkach i odciskamy w lnianej ściereczce do miski lub innego naczynia (ważne bo w ten sposób uzyskamy na dnie ziemniaczaną skrobię)
- 2. Gdy skrobia osadzi się na dnie naczynia za pomocą cedzaka lub sitka odlewamy płyn (jest nam niepotrzebny)
- 3. Pozostaje nam skrobia, którą dodajemy do startych ziemniaków , dodajemy jajka oraz żytnia mąkę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem , ostrą papryką w proszku i wyrabiamy ciasto (rękami) do chwili jak powstanie nam zwarte , gęste ciasto
-
- 5. Do garnka wlewamy wodę i kiedy się zagotuje wrzucamy kluski i gotujemy, pod przykryciem ,kiedy kluski wypłyną na powierzchnię odrywamy garnek i gotujemy jeszcze około 5-10 minut.
- 6. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy (ja zawsze używam w swojej kuchni) , siekamy obraną cebulkę w plastry lub kostkę i szklimy ją (mieszając by nam się nie przypaliła)
- 7. Kluski wsypujemy na durszlak , przelewamy zimną wodą
- 8. Wykładamy na talerz , okraszamy zeszkloną cebulą, posypujemy rozkruszonym wędzony twarogiem
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Olej
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze