Szarlotka
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na dużą blachę:
Farsz:
Około 1,5 kg jabłek winnych, najlepiej 2 rodzaje
Cukier do smaku
0,5 łyżeczki cynamonu
Ciasto kruche:
4 szklanki mąki
3 pełne łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
1,5 kostki margaryny Kasia lub zimnego masła
7 żółtek
Pianka:
7 białek+ 0,5 szklanki cukru pudru+ 1 kisiel czerwony+ 1,5 łyżeczki soku z cytryny
Wystaw ocenę:
4.5 (180 ocen)
Szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jabłka, obrać, pokroić i przesmażyć z cukrem dodając 0,5 łyżeczki cynamonu, podlać odrobiną wody. Gdy trzeba zagęścić bułką tartą lub grysikiem.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia,
dodać pokrojone zimne masło lub margarynę i posiekać nożem, jak najdrobniej.
Dodać żółtka, rozetrzeć za pomocą widelca na papkę, szybko zagniesć.
1/3 ciasta włożyć do torebki foliowej i zmrozić.
Dużą blachę natłuścić masłem i wysłać papierem do pieczenia, wylepić rozwałkowanym ciastem.
Schłodzić. Następnie ciasto oprószyć suchym budyniem lub posmarować rozmąconym białkiem. Wyłożyć jabłka.
Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, nadal ubijając dodawać stopniowo 0,5 szklanki cukru pudru, a pod koniec kisiel i sok z cytryny.
Ubitą pianę wyłożyć na jabłka i zetrzeć na nią zmrożone ciasto.
Piec w 180 st. 40 do 50 minut. Przestudzić trochę w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Szarlotka bezglutenowa
Będąc na diecie bezglutenowej nie musimy wyrzekać się pysznych wypieków. Jeśli nie jesteś na diecie eliminacyjnej, również zachęcam do upieczenia tej wersji ciasta. Polecam, delikatną i aromatyczną szarlotkę na bazie mąk bezglutenowych. Pyszne i słodkie jabłka z dużą ilością cynamonu i rodzynek. Typowy...
Staropolska szarlotka babci Jasi
Klasyczna szarlotka bez zbędnych dodatków, to jeden z najpopularniejszych przepisów w moim domu. Jej sekretem jest przepyszne kruche ciasto z prażonymi jabłkami ze starego sadu. Pachnie niesamowicie. W domowym zaciszu upiekłam wiele różnych szarlotek zazwyczaj robię je raz, zaspokajam swoją fantazję,...
Komentarze