Szarlotka czekoladowa z pianką cytrynową

5 (1 ocen)

Pyszna, podwójnie owocowa z prawdziwą czekoladą.

Składniki:

  • proporcje na dużą blachę :
    500 g mąki pszennej + 5 łyżek ciemnego kakao + 7 łyżek cukru pudru + łyżka cukru z wanilią
    250 g masła + 100 g smalcu
    7 żółtek
    5 - 6 łyżek zimnej wody
    pianka cytrynowa :
    7 białek + szczypta soli
    1 szklanka cukru kryształu
    150 ml dobrego oleju bezzapachowego
    2 kisiele cytrynowe bez cukru
    masa jabłkowa :
    ok. 1,8 kg jabłek kwaskowych
    kilka łyżek cukru wg własnego smaku
    2 galaretki cytrynowe
    ew. 4 - 5 połówek brzoskwiń z puszki
    polewa czekoladowa z 300 g czekolady
Wystaw ocenę:

5 (1 ocen)

Szarlotka czekoladowa z pianką cytrynową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-0n41d9x 1. Z podanych składników zagnieść kakaowe kruche ciasto, podzielić na 2 części, większą i mniejszą, włożyć do zamrażarki na godzinę.

    W tym czasie jabłka obrać, pokroić w kostkę, uprażyć z cukrem przez ok. 30 minut, zdjąć z ognia, wsypać suche galaretki i wymieszać.

    Większą porcję ciasta zetrzeć bezpośrednio na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do gorącego piekarnika i podpiec ok. 15 minut w temp. 170 stopni, po wyjęciu odstawić do przestygnięcia.

    Teraz ubić białka z solą, pod koniec dodawać porcjami cukier, później małym strumieniem olej i na końcu suche kisiele.

    Na podpieczone ciasto wyłożyć jabłka, na to masę białkową, można posypać pokrojonymi w kostkę brzoskwiniami i na wierzch zetrzeć pozostałą część ciasta.

    Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 50 - 60 minut w temperaturze 180 stopni, w połowie pieczenia można wierzch przykryć papierem.

    Po upieczeniu ciasto pozostawić w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez pół godziny, po wyjęciu schłodzić.

    Zrobić polewę czekoladową i obficie posmarować wierzch ciasta.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czekolada Kasza

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować