Szparagowa z groszkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Włoszczyznę obieramy i my jemy. Gotujemy 20 minut w 1,5 l osolonej wody. Warzywa wyjmujemy. Odlewamy 1/4 szklanki wywaru. Studzimy.
2.Szparagi myjemy, obieramy, odcinamy zdrewniałe końce i główki (główki odkładamy). Łodygi gotujemy z groszkiem ok. 8 minut w 1/2 l osłodzonej
wody. Pod koniec gotowania dodajemy główki szparagów.
3.Łodygi szparagów wyjmujemy i przecieramy. Ponownie wkładamy do garnka.
4.Mąkę mieszamy z zimnym wywarem i wlewamy do zupy. Zagotowujemy. Masło rozcieramy z żółtkiem i kostką bulionową. Mieszamy z kremówką
i dodajemy do zupy. Podajemy z groszkiem ptysiowym.
Komentarze