Szpinak do obiadu
Taki szpinak podaję do młodych ziemniaków z jajkiem sadzonym. Danie najlepiej smakuje z kefirem, zsiadłym mlekiem lub maślanką. Moja córka i mąż mogliby jeść je codziennie.
Składniki:
- ● 2 kg liści szpinaku
● 5 dag masła
● 2 łyżki mąki pszennej
● 3-4 ząbki czosnku
● sól
● pieprz
● gałka muszkatołowa (niekoniecznie) do smaku
● 100 ml śmietany
Wystaw ocenę:
4.46 (147 ocen)
Zobacz również:
Dania główneSzpinak do obiadu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
przebieramy, usuwając ogonki,
i płuczemy, a po osączeniu
wrzucamy do wrzącej, lekko
osolonej wody i blanszujemy
ok. 3 minut. Po ugotowaniu
szpinak dokładnie odcedzamy na sitku i odstawiamy, by
ostygł, a następnie siekamy. -
2.
Na głębszej patelni roztapiamy
masło i dodajemy mąkę.
Cały czas mieszając, robimy
jasnozłotą zasmażkę. -
3.
Do zasmażki dodajemy posiekany
szpinak i mieszając,
dusimy ok. 10 minut. Wlewamy
śmietanę i nie przerywając
mieszania, zagotowujemy. -
4.
Szpinak doprawiamy do
smaku zmiażdżonym w prasce
lub drobniutko posiekanym
czosnkiem, solą, świeżo
zmielonym czarnym pieprzem
oraz – jeśli ktoś lubi – szczyptą
gałki muszkatołowej. Podajemy
na ciepło, od razu po
przygotowaniu.
Porady
● Jeżeli szpinak ma być dodatkiem do dania mięsnego, zamiast śmietany lepiej dodać 2-3 roztrzepane jajka. ● Gorący szpinak można posypać łyżką startego żółtego sera o ostrzejszym smaku lub startym parmezanem. Wtedy danie będzie miało bardziej wyrazisty smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szpinak
Notka redakcyjna
PP_08-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze