Szpinakowe Tartaletki

Szpinakowe tartaletki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Wszystkie składniki ciasta mieszamy i szybko zagniatamy w kulę. Dzielimy na dwie części. Na 6 tarteletek będziemy potrzebować połowę ciasta. Obie kule owijamy folią i wkładamy do lodówki na min. godzinę.
• 2. W tym czasie przygotowujemy farsz.
  Czosnek drobno siekamy, podsmażamy go 30 sekund na oleju spod pomidorów. Dodajemy pokrojony szpinak, mieszamy i czekamy ok. 2 minutki aż zwiędnie. Odstawiamy z ognia, przyprawiamy solą i pieprzem. Pomidory kroimy w paski i dodajemy do szpinaku.Piekarnik nastawiamy na 190 stopni.
• 3. Jedną kulę rozwałkowujemy cienko na podsypanej mąką stolnicy lub desce. Dużą filiżanką wycinamy okręgi trochę większe od foremek. Wykładamy foremki ciastem, nakłuwamy widelcem. Dobrze jest wyłożyć foremki folią aluminiową i obciążyć czymś, aby lekkie ciasto się nie podniosło i nie pofalowało. Ja używam grochu, może być to fasola, migdały, a nawet jabłka. Tartaletki pieczemy 10 minut z obciążeniem, potem zdejmujemy folię z zawartością i pieczemy jeszcze 5 min- tak żeby ładnie się zrumieniły. Następnie nakładamy szpinak, na każdą porcję kruszymy łyżkę sera. Całość zapiekamy ok. 5-8 min. Można podawać na ciepło lub zimno.