Szybka zupa szczawiowa z jajkiem, ziemniakami i skwarkami
- 60 min
Składniki:
- 280 g szczawiu
1/2 kg ziemniaków
2 kostki bulionu warzywnego
1,5 łyżki mąki
0,5 szkl wody
0,5 szkl kwaśnej śmietany
mały kawałek boczku
5 jajek
sól
pieprz
koperek
Wystaw ocenę:
4.5 (195 ocen)
Zobacz również:
ZupySzybka zupa szczawiowa z jajkiem, ziemniakami i skwarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Zagotuj 1l wody, dodaj do niego kostki bulionu warzywnego. Chwilkę pogotuj. Następnie dodaj szczaw i wszystko wymieszaj. Po chwili zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 8 minut. Dodaj sól i pieprz.
Mąkę połącz z wodą i wymieszaj. Dodawaj powoli do zupy.
Do śmietany dodajemy 2-3 łyżki zupy, mieszamy, a potem wlewamy do garnka. Gotuj ok. 8 minut na małym ogniu.
Ugotuj jajka na twardo.
Obierz ziemniaki, pokrój w kostkę i ugotuj.
Boczek pokrój w duże kawałki i wrzuć na patelnię. Smaż na średnim ogniu. Dodaj do niego pokrojoną cebulę i ugotowane ziemniaki. Smaż razem przez chwilę, aż ziemniaki będą zarumienione z każdej strony.
Przełóż na talerz ziemniaki z cebulą i boczkiem. Zalej zupą szczawiową. Dodaj przekrojone na pół jajko i posyp koperkiem.
Smacznego:)
Porady
Aby skwarki były chrupiące – nie mieszajmy ich (podczas mieszania uwalnia się woda, i skwarki będą gumowate). Gdy tłuszcz już się znacząco wytopi, wystarczy nieco potrząsnąć patelnią, a skwarki zmienią układ i zaczną się rumienić z innej strony.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Szczaw
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Tradycyjna zupa szczawiowa z jajkiem i ziemniakami
Tradycyjna zupa polskiej kuchni podawana z jajkiem i ziemniakami to obowiązkowa pozycja do przygotowania w sezonie wiosenno-letnim. Smak zupy szczawiowej to wspomnienie dzieciństwa, pobytu na wsi, wspólnego zrywania szczawiu i pierwszych kulinarnych rad babci.
Komentarze