Szynka pieczona peklowana
Składniki:
- 0,9 kg szynki kulki
2 liście laurowe
4 ziarenka ziela angielskiego
3 ziarenka jałowca
2 łyżki soli peklowej
Marynata:
4 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki wody
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
szczypta ostrej papryki
1/2 łyżeczki zmielonego pieprzu
główka czosnku
cebula
Wystaw ocenę:
5 (167 ocen)
Szynka pieczona peklowana - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zagotować ok 2 l wody z dodatkiem ziela ang, jałowca i liści laurowych oraz soli peklowej, ostudzić. Szynkę umyć. Do szklanego naczynia przełożyć mięso i zalać przegotowaną, ostudzoną wodą aby w całości było zakryte. Mięso odstawiamy na 3-4 dni w chłodne miejsce. 2 razy dziennie obracamy. Dzień przed pieczeniem przygotowujemy marynatę: wszystkie składniki mieszamy. Mięso osuszamy, wiążemy nicią i dokładnie nacieramy marynatą. Wkładamy do lodówki. Na następny dzień przekładamy do rękawa, dodajemy, pokrojoną w ćwiartki cebulę i przekrojony w poprzek czosnek. Pieczemy godzinę w 180st. Na 20 min przed końcem pieczenia rozcinamy rękaw aby mięso się przyrumieniło. Po wyjęciu odstawić na kilkanaście minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze